El bar más nuevo de Camp Washington está sirviendo bebidas, dardos y comunidad

May 24, 2023

CINCINNATI — Ubicado en Camp Washington en la esquina de Colerain Avenue y Township Street se encuentra Binski's Bar.

Propiedad del veterano de la industria de bares de Cincinnati, Kiel Erdelac, Binski's es el bar de vecindario más nuevo, y prácticamente el único, que adorna la comunidad llena de artistas directamente al oeste de la I-75.

Binski nació de los años de Erdelac en la industria. Comenzó a trabajar en Walnut Hills en Brew House hace años y más recientemente se desempeñó como gerente general del bar de tequila La Ofrenda de Findlay Market, propiedad de Gorilla Cinemas.

El bar en sí lleva el nombre de la propia familia de Erdelac. Su bisabuelo Alfred Kielbinski llegó a los EE. UU. a principios del siglo XX y cambió su nombre cuando se naturalizó en la década de 1940. El primer nombre de Erdelac se extrajo de Kielbinski y su segundo nombre proviene de un apellido materno, por lo que dijo que le parecía correcto rendir homenaje a la segunda mitad de Kielbinski con la barra.

“He sido diseñado desde que nací para llevar nombres, así que este es mi bebé y es Binski's Bar”, dijo Erdelac.

Además de su propio nombre, Binski's rinde homenaje con orgullo a la educación de Erdelac en Chicago. El bar invita a la gente a entrar con un letrero de cerveza Old Style que cuelga afuera (también hay mucho más adentro), y adornos de su familia cuelgan de las paredes, incluida una chaqueta enmarcada de la estación de servicio del norte de Indiana que es propiedad de su familia.

Al describir Binksi's, Erdelac dijo "es tu local", y eso suena cierto. No es un bar de hoyos en la pared, pero tampoco está remotamente cerca de un bar arrogante y engañoso.

En conjunto, el ambiente y la decoración, que incluyen una máquina de discos de la vieja escuela y una cabeza de ciervo montada (para su información, su nombre es Jesse), hace que Binski's se sienta como un lugar acogedor para evocar una conversación con amigos o con el cantinero al otro lado del bar. Los tres tableros de dardos en la trastienda también brindan la oportunidad de una competencia amistosa.

"Las paredes no están llenas en este momento, pero esperamos expandir lo que tenemos en las paredes a medida que avanza el negocio", dijo Erdelac. "Y espero que todas sean cosas significativas".

Para reducirlo a un cliché, Binski se siente como un bar donde todos saben tu nombre.

Si el personal aún no sabe su nombre, esa será la segunda pregunta después de "¿qué puedo ofrecerle de beber?"

En cuanto a las bebidas, Binski's tiene un bar de servicio completo acompañado de un sistema de barril de cinco toques, una variedad de cervezas enlatadas y embotelladas, vino y un programa de cócteles en evolución.

Para combinar con la bebida de su elección, el bar también ofrece pizzas de Totino, pretzels suaves y perros de maíz, todos hechos en un horno tostador detrás de la barra.

Si los clientes no quieren disfrutar de su bebida barriga hasta la barra en uno de los 12 taburetes, hay varias opciones de mesa en la parte delantera, en la parte trasera con los tableros de dardos y varias mesas de picnic en el patio.

Para el entretenimiento, Erdelac tiene una mentalidad de "el cielo es el límite" sobre la posible programación para presentar en Binski's. Un pilar del bar serán las rifas de carne, que son un elemento básico en los estados del norte del medio oeste como Minnesota, Wisconsin y las Dakotas. Las rifas involucran a los clientes que compran boletos, y luego se rifa algún tipo de carne, ya sean costillas, un corte de bistec o salchichas, durante toda la noche.

Erdelac también quiere realizar eventos con otras organizaciones, empresas y más de Camp Washington para no solo existir en la comunidad, sino absorberla y retribuirla.

"Esta es una comunidad, así que tratemos de ayudar a mantener a la comunidad", dijo Erdelac.

MÁS FOTOS | Vista interior del bar de Binski

Binski's Bar está abierto los siete días de la semana. Los horarios de los bares son los siguientes:

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